Restaurantleiter (m/w)

BremenPełny etat16.11.2018
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Inmitten der Wallanlagen, auf der Rückseite der international anerkannten Kunsthalle Bremen befindet sich das Canova in den Räumen der ehemaligen Bibliothek ebendieser und liegt genau zwischen der Bremer Innenstadt und dem Bremer Szeneviertel Ostertor/Steintor. Namensgeber ist der italienische Bildhauer und Klassizist Antonio Canova.

 

Der Familienbetrieb um Sylvia und Marius Keller ist sowohl während der Öffnungszeiten der Kunsthalle über einen direkten Zugang dieser als auch ganztägig über einen externen Restauranteingang zu erreichen.

 

Geöffnet ist von Dienstag bis Sonntag ab 10.00 bis der letzte Gast gegangen ist. Gekocht wird durchgehend von 10-22Uhr.

 

100 Plätze im Restaurant, 50 im Salon und weitere 100 Terrassenplätze bieten eine Menge Platz für das  ambitionierte Angebot im A-la-Carte-Bereich. Gekocht wird tagsüber im Brasserie-Stil  und abends ganz im Sinne einer jungen deutschen Küche auf der Höhe der Zeit: -saisonal, regional, kreativ. Handwerkliche Fähigkeiten werden bei uns noch groß geschrieben. Ob Frühstück, Lunch, Cafe-Geschäft oder Abendservice-alles fußt auf eigener Handarbeit, großer Akribie und Liebe zum Produkt.

 

Die Veranstaltungsmöglichkeiten liegen im Restaurant inklusive Salon zwischen 30-400 Gästen und in Verbindung mit der Kunsthalle kann eine Erweiterung bis auf über 1000 Gäste erlangt werden.

Wir suchen für unser Restaurant eine: Stellvertretende Restaurantleitung

Restaurantleiter (m/w)
Restaurantleitung

Wir erwarten, dass Sie unsere Unternehmensphilosophie überzeugt umsetzen und weitertragen können und jederzeit für einen reibungslosen und rationellen Serviceablauf auf hohem Niveau und eine hervorragende Gästebetreuung Sorge tragen können. Wir legen großen Wert auf eine produktive, flexible und kollegiale Zusammenarbeit sowie auf die gewissenhafte Erfüllung der gestellten Arbeitsaufträge. Exzellente Kommunikationsfähigkeiten setzen wir ebenso voraus wie überragende Umgangsformen. Allem voran hat für uns oberste Wichtigkeit, dass Sie imstande sind sehr team-und qualitätsorientiert zu denken und dass Sie Spaß daran haben in einem jungen Team nicht lediglich zu arbeiten sondern zugleich auch Strukturen zu schaffen und uns beim Ausbau unseres noch jungen Unternehmens auch möglichst langfristig zur Seite zu stehen.

Einzelaufgaben:


  • Beratung & Betreuung der Gäste
  • Repräsentation unseres Betriebes
  • Anleitung & Beurteilung des Personals
  • Marketing
  • Pflege der Wein- & Getränkekarte
  • Führung von Einstellungsgesprächen
  • Einkauf & Wirtschaftlichkeit 
  • Eindecken von Tischen und Tafeln
  • Sichere Kenntnisse über die Speisekarte und die Getränkekarte, sowie Tagesangebote und aktuelle Aktionen    
  • Durchführen von Getränke- und Speiseservice
  • Ordnungsgemäße Durchführung von Buchungsvorgängen und Abrechnungsformalitäten
  • Fachgerechte Nutzung, Pflege und Reinigung der verwendeten Geräte und Materialien
  • Sparsamer und Kostenbewusster Einsatz von Geräten und Materialien
  • Achten auf Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Restaurantbereich
  • Melden von Schäden und Defekten
  • Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen

Wir bieten geregelte Arbeitszeiten, eine sehr gute Arbeitsatmosphäre, keinen Teildienst, kompromissloses Denken und Handeln in unseren Qualitätsansprüchen und -standards, verhandelbares Gehalt und gemeinsames Abendessen.

Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbung an die unten angegebene Adresse per E-Mail.

Canova-MS Gastronomie & Design
Am Wall 207
28195 Bremen
Niemcy

Telefon: (0) 421 - 244 07 08

Email: erleben@canova-bremen.de
Internet: www.canova-bremen.de

Osoba kontaktowa: Pan Marius Ries

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