Souschef (m/w/d)

Rheinsberg/MarkPełny etat18.01.2019
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Die Maritim Hotelgesellschaft mbH und Tochtergesellschaften entwickeln und betreiben 48 Hotels in 8 Ländern. Unsere 9.400 Mitarbeiter machen unsere Hotels zu besonderen Plätzen und stehen für Herzlichkeit, Professionalität sowie Engagement. Wir bieten attraktive Aufgaben, Freiraum für Ideen, Work-Life-Balance und Arbeitsplatzsicherheit. Mit der Maritim Akademie stellen wir die Weichen für die weitere berufliche Entwicklung.

Ausführliche Informationen zum Maritim Hafenhotel Rheinsberg finden Sie hier.

Hier geht es zum Karriere Bereich von Maritim.

Souschef (m/w/d)
im Maritim Hafenhotel Rheinsberg

Das Aufgabengebiet / Your challenge

  • Unterstellung: Küchenchef
  • Einsatz in unserer Hauptküche (Bankett, Roomservice, Bar, Tagesrestaurant) 
  • Miterstellen von Dienstplänen
  • Anleitung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden
  • Erstellung von Buffet- und Menüvorschlägen
  • Organisation und Einteilung innerhalb einer Schicht
  • Warenbestellung, Inventuraufnahme
  • Zubereitung sowie Anrichten von kalten sowie warmen Speisen 
  • Verantwortung für alle ausgegebenen Lebensmittel und Speisen
  • Verantwortung für einen ordnungsgemäßen Zustand des Zuständigkeitsbereiches, insbesondere im Hinblick auf die HACCP- Verordnung
  • Gute Fachkenntnisse auf allen Küchenposten zwingend erforderlich 
  • Kontrolle der Speisen und der Buffets vor dem Servieren auf Richtigkeit

Die Fähigkeiten / Your skills

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Weitgreifende Erfahrungen auf allen Posten der Küche sowie in der á la carte Küche vergleichbarer Standards (mindestens Chef de partie)
  • Erfahrungen in der Mitarbeiterführung
  • Erfahrungen an der Herstellung von Buffets & Menüs
  • Durchsetzungsvermögen, starke Belastbarkeit
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Kreativität
  • Teamfähigkeit
  • Gehalt und Start: nach Vereinbarung

Unser Angebot / Our offer

  • Sicherer Arbeitsplatz
  • Gute Sozialleistungen
  • Karriereentwicklung innerhalb des Konzerns
  • Fortbildungen im Rahmen der Maritim Akademie
  • Family & Friends Raten in allen deutschen Maritim Hotels
  • Zugang zu Maritim Einkaufsportalen (Events, Sport, Mode, Technik)

Für Fragen zur Position, Karriere und zum Unternehmen stehen wir gerne zur Verfügung und freuen uns auf die Einsendung der Bewerbungsunterlagen.

Souschef (m/w/d)

Maritim Hafenhotel Rheinsberg
Hafendorfstrasse 1
16831 Rheinsberg
Niemcy

Telefon: 033931 800 830
Fax: 033931 800 888

Email: ysupranowitz@hafendorf-rheinsberg.de
Internet: http://karriere.maritim.de

Osoba kontaktowa:
Pani Yvonne Supranowitz
Stanowisko / Kategoria:
Direktionsassistentin

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